LES CASSEROLES DE LA RESTAURATION COLLECTIVE

Crèches, écoles, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite : la restauration collective nourrit tout au long de la vie. Cette gigantesque industrie sert chaque année trois milliards de repas en France, ce qui représente un marché de dix-sept milliards d'euros. Au menu : farandole de tricheries et assiettes au rabais. Enquête.

Réalisation : Céline Destève (France, 2016)