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Documentaires
Épisode
11
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Terroirs d'excellence en Provence
Durée
1 H 55 min
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Terroirs d'excellence en Provence

À la rencontre d'hommes et de femmes d'exception : artisans, architectes ou chef cuisiniers, ils valorisent le patrimoine et l'identité de leur région, la Provence, grâce à leur savoir-faire et à leur talent.
Philippe Allée, ingénieur du patrimoine, est en charge d'un chantier d'envergure : il doit sauver les remparts du château d'If, bâti au XVIe siècle face à Marseille. Gilles Tournillon, ébéniste, parcourt la Provence pour restaurer le mobilier sacré des plus belles églises. Fabien Begnis est une figure de l'agriculture bio. Au sud de la Drôme, dans le petit village de Sainte-Jalle, il se bat, avec d'autres agriculteurs, pour préserver un blé rustique : l'épeautre. À Pernes-les-Fontaines, Jean-Philippe Fally transmet avec passion son métier de ferronnier d'art à Julien, un jeune apprenti. Thomas Teddri-Chambelland a créé une école de renommée mondiale au coeur d'un hameau reculé, à Saint-Martin, entre Sisteron et le mont Ventoux. À Carpentras, haut-lieu de la confiserie française, Pierre est aux commandes de la pâtisserie familiale. Le fruit confit est l'une de ses spécialités.

Réalisation : Saléha Gherdane (France, 2020)