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Documentaires

AUGUSTE ESCOFFIER OU LA NAISSANCE DE LA GASTRONOMIE MODERNE

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Durée
1 H 30 min
Available subtitles
ar
Il a hissé la gastronomie au rang des beaux-arts. Le chef visionnaire Auguste Escoffier a révolutionné l'art culinaire au tournant du XXe siècle. Les éclairages passionnés de ses disciples, d'historiens et de critiques gastronomiques, servent un portrait très documenté du « roi des cuisiniers et cuisinier des rois ».

Réalisation : Olivier Julien (France, 2019)