L'épicerie

L'umami

Umami veut dire « goût savoureux » en japonais. Il s'agit de la cinquième saveur après le salé, le sucré, l'amer et l'acide. Avec également : les tartares du Liban et d'Éthiopie ; les aguas frescas, typiquement mexicaines ; la popularité du thé aux perles.

Présentation : Johane Despins, Myriam Fehmiu.